Une huile unique au monde
L’huile vierge d’amandons de pruneaux est issue de la prune d’Ente, variété de l’espèce Prunus Domestica, cultivée dans le Lot-et-Garonne pour la production de Pruneaux d’Agen.
Les prunes d’Ente sont récoltées à maturation entre mi-août et mi-septembre :
- Leur enveloppe présente une couleur caractéristique, violet à reflets bleus.
- Leur chair, de couleur miel, est alors délicieusement sucrée et juteuse et possède d’excellentes propriétés antioxydantes.